Per Ramón Asensi i Ramón
Manolo naix a Bétera el 29 d’octubre de 1922. Ha sigut, és i serà un punt de referència fonamental a l’hora de parlar de les alfàbegues. Sense ell no es podria entendre com Bétera ha arribat a ser coneguda per tothom com el poble de les alfàbegues, el poble on les alfàbegues arriben a superar fins i tot els dos metres.